导读：辣椒酱怎么做最好吃|辣椒酱怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香辣可口又下饭，特过瘾导读：辣椒酱怎么做最好吃

导读：辣椒酱怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香辣可口又下饭，特过瘾
眨眼间， 9月份马上就要到来了，证明天气逐渐的凉爽了，最近这几天，我看到家人的食欲明显提高了，每次饭桌上有点可口的蔬菜，家人都能吃光了，很明显比前段时间吃的多！今天我回老家的时候，我看到菜园子里辣椒倒是挺多的，有青椒也有红椒，于是我就摘了5斤多青红椒，准备做一道可口下饭的辣椒酱，自己在家做的辣椒酱零添加，自制辣椒酱，做法简单，一次做5斤，香辣可口，储存半年都不坏！

文章图片
说起辣椒酱，相信大家都吃过吧，那么你们在家做过吗？有很多朋友都说：为什么我做的辣椒酱容易变味腐烂啊！如果你也遇到同样问题的话，那是你的方法掌握错了，接下来，我就把家庭版辣椒酱的做法说一下，辣椒酱怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香辣可口又下饭，特过瘾！
【原材料】：辣椒、生姜、大蒜、黄豆酱、米醋、白糖、味精。
【制作步骤】

文章图片
【导读：辣椒酱怎么做最好吃|辣椒酱怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香辣可口又下饭，特过瘾】第一步：准备5斤辣椒用清水将它清洗干净，然后再晾干表面的水分，去掉辣椒蒂和里面的辣椒籽，把辣椒切成小块，放在料理机中将它打碎，把辣椒碎里面的水分攥一下备用。

文章图片
第二步：准备生姜180克用到切成片放在料理机中打碎，大蒜450克拍散放在料理机中打碎。

文章图片
第三步：将打好的辣椒，生姜和大蒜都放在一个盆中，加入70克盐， 105克白糖， 28克左右的味精，再加入黄豆酱350克，米醋250克，将它搅拌均匀。

文章图片
第四步：准备一个干净的玻璃罐子，将搅拌好的辣椒酱装进罐子里，直接吃就可以，也可以盖上盖子密封保存2个月，口感还是很脆的。

文章图片
【做辣椒酱的小窍门】
1：做辣椒酱时，先把辣椒清洗干净，要记得把表面的水分都晾干了，如果这一步没做的话，做出来的辣椒酱容易变味，表面水分控干后，把蒂部和辣椒籽去掉，然后放在料理机中打碎，把辣椒碎放在盆中，先用手攥出里面的水分。
2：把生姜切成片，大蒜拍扁，分别放在料理机打碎，最后把辣椒碎、大蒜和生姜放在一个盆中，加上食盐、白糖、味精、黄豆酱和米醋搅拌均匀、
3：要准备一个无水无油的罐子，把搅拌好的辣椒酱放进去，也可以直接吃，也可以密封保存2个月，这样辣椒酱会更加的入味，无论储存时间长短，做出来的辣椒酱依然脆爽下饭。
以上就是家庭版辣椒酱的做法，自己在家做的辣椒酱口感好，吃起来口感脆脆的，挺开胃下饭的，上桌做了5斤辣椒酱，中午全家人就吃了很多，喜欢吃辣椒酱的朋友们，别再出去买了，自己在家做的更好吃！
来源：天爱的足球