检疫|如何预防布病细菌|食用|布鲁氏菌|患者|加工

布鲁氏菌也叫布鲁氏杆菌，是一种不运动细菌，能在细胞内寄生，在很多种家畜体内存活。这种细菌由苏格兰医生、微生物学家大卫·布鲁斯发现。 1886年，他在马耳他担任军医时，从死于“马尔他热”的士兵脾脏中首次分离出这种细菌。
布鲁氏菌会引发布鲁氏菌病，简称布病，这是一种人畜共患的慢性传染性疾病。在我国，布病的主要传染源为牛、羊、猪3种牲畜，其中以羊型布鲁氏菌对人体的传播性最强，致病率最高。布病的传播途径包括：经体表皮肤或黏膜直接接触感染、经消化道感染、经呼吸道感染等。感染布病后，患者首先出现的症状是发烧、多汗、四肢肿痛和淋巴结肿大，使得患者日常生活质量严重降低，常常只能卧倒在床上，形似懒汉，故布病俗称“懒汉病” 。当患者转为慢性感染时，不仅有急性期遗留症状，还会因关节病变、肌腱挛缩等导致肢体活动受限。
上海市疾控中心专家指出，布病预防要做到“三不二要” 。 “三不”是指：不食用未经过煮沸或灭菌的奶和奶制品；不食用不明来源或未经检疫动物的肉及肉制品；不接触不明来源或未经检疫动物的皮毛。 “二要”是指：要对发现疫情所在街道、养殖户的圈舍进行卫生消毒，可用1%—3%来苏溶液、1%—3%漂白粉上清液、0.3%新洁儿灭溶液、0.1%—0.4%二氯异氰脲钠水剂等消毒液；要提高个人防护意识，尤其是从事兽医、放牧员、饲养员、屠宰工、挤奶员、乳肉类加工、布病研究等有较高职业暴露风险的人员。
【检疫|如何预防布病】专家还提醒公众，吃烤肉、涮肉时需注意，肉类一定要烤熟、烫熟，否则存在感染布鲁氏菌的风险。 “别以为布病离我们很远。上海市疾控中心监测发现，近年来，上海有零星的布病报告。调查结果提示，这些病例大多通过养殖、屠宰、加工、食用牛羊及其制品而感染。 ”