川菜烧鸭子可以配的菜有青豆、土豆、黄豆、莴苣、藕等,以配土豆川菜烧鸭子配什么菜好吃 _经验分享

四川菜烧鸭子可以配菜有绿豆、马铃薯、大豆、生菜、藕等，以配马铃薯为例子作法如下所示：
原材料：鸭肉500克；
调料：洋葱100克、柿子椒50克、料酒15克、盐8克、味精3克、生抽酱油10克、老抽王15克、八角10克、桂丁5克、蒜头15克、朝天椒50克、食用油75克、姜15克；
流程：
鸭肉清洗斩块；
鸭肉加生姜末、盐、老抽王、料酒腌渍半个小时左右；
洋葱、青、红椒清洗，姜、洋葱擦成细丝，柿子椒、辣椒切丝，蒜敲碎切割成末；
打火起油锅，烧开后倒进腌好的鸭肉，稍微的过一遍油；
等到鸭肉色调变深时，出锅沥油；
再次煮沸锅中油，添加生姜丝炝锅，陆续添加洋葱碎与蒜泥，翻炒出香味；
添加鸭肉块、桂丁、八角茴香再次翻炒；
炒均后放入水没过鸭肉；
然后添加干红椒、料酒、盐、美味鲜酱油盖上用走红烹制；
【川菜烧鸭子可以配的菜有青豆、土豆、黄豆、莴苣、藕等,以配土豆川菜烧鸭子配什么菜好吃】走红烧开后改文火收料汁，最终添加味精就可以盛盘。

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