烤全羊、烤馕、新疆大盘鸡、胡辣羊蹄、烤羊肉串等新疆美食介绍 _经验分享

【烤全羊、烤馕、新疆大盘鸡、胡辣羊蹄、烤羊肉串等新疆美食介绍】烤全羊、烤馕、新疆大盘鸡、胡辣羊蹄、烤羊肉串等。
烤全羊：历史悠久烤全羊是新疆菜的一名字馔，其特色能够同麻辣小龙虾相提并论。烤全羊是很名贵的新疆菜式之一，一般用于接待vip，是高端酒席中不可或缺的菜式。烤全羊颜色明亮、皮脆肉嫩、浓醇爽口。
烤馕：在新疆的有悠久的历史，古时候称之为“胡饼”“炉饼”，是一种烘烤而成饼形。常用原材料非常丰富，除去小麦面粉外，白芝麻、圆葱、生鸡蛋、菜油、猪油、牛乳、糖、盐都是不可或缺的原材料，吃着香酥可口、颇具营养成分，在新疆，这也是维吾尔族人的家常食品类。
新疆大盘鸡：属清真小吃中聚餐方法食用简食种类，因用股票大盘盛放黑椒鸡块而出名。在新疆时兴已有近10多年的历史，是新疆新疆大盘鸡已经基本构成了通用化种类，一到新疆的游人，都能以品味新疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后，红、白、绿、酱红几色两色，让人观后爽心悦目，口味甜甜的，辣含有麻，肉质地滑嫩可口，非常适合2－5人聚餐方法服用，是聚朋待友的一种口味美味。
胡辣羊蹄：烹调爽口鲜美的羊脚、羊头是新疆维吾尔等民族民间风俗，胡辣羊蹄因其味辣而故称。胡辣羊蹄做为新疆的一种特色小吃食品类，在新疆各乡镇的农贸批发市场、夜市街及晚上大街小巷等都有摊位市场销售，品味时一般手持而食，尤在夏秋季时节是一种邀朋聚友的绝佳消遣方法。
烤羊肉串：在新疆是最出名的中华民族特色小吃。烤羊肉串要在特制炭火烤肉铁槽上烤灸而成。铁槽分前后双层，正中间挡板成桩状，用长焰煤作然料。烤羊肉串使用的铁钎子，长30公分，一头配有木柄。制作时，先把精牛肉切割成3立方厘米厚为的片状，先后穿着铁钎，随后置放到炭火烤肉槽上，一边用煤火烤，一边上洒食盐、辣椒面、五香粉等调料，3～5分钟翻烤另一面，十分钟后就可以吃了。陈佩斯、他的小品《烤羊肉串》，使新疆这一特色小吃名声鹊起，足迹遍布全国各地。

烤全羊、烤馕、新疆大盘鸡、胡辣羊蹄、烤羊肉串等 新疆美食介绍

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