青椒肉丝食材：青椒|精选美食推荐：西红柿豆腐，青椒肉丝，榄菜肉末四季豆的做法青椒肉丝

青椒肉丝

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食材：青椒，里脊肉，葱，姜，盐，料酒，淀粉，生抽，鸡精，老抽，食用油。
做法
1.里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。
2.青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。
3.将里脊肉装入碗内，加入适量的盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。
4.取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。
5.热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。
6.另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。
7.炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。
8.下入肉丝，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。
榄菜肉末四季豆

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材料：四季豆、猪肉、橄榄菜、蒜头两个、料酒、盐、酱油、糖、小米椒（喜欢吃辣的可以加，不吃辣就不加）；
做法：1.将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊；
2.猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎；烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅；
3.烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀；
4.等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅；
辣鸡爪

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食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽
做法：
1、鸡爪洗净，剪去“指甲” ，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。
3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。
4、小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
西红柿豆腐

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食材：豆腐1块、西红柿2个、老姜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、提前将原食材准备好。
2、大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用。
3、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。
4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅。
农家小炒肉

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食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5、翻炒均匀，加入青红椒；
【青椒肉丝食材：青椒|精选美食推荐：西红柿豆腐，青椒肉丝，榄菜肉末四季豆的做法】6、继续炒匀，加入剁椒；
7、加入生抽；