饮食|瑞合康复 | 糖尿病患者,莫陷入这些饮食误区( 二 )


误区5:多吃没关系 , 加药量便可

不少患者认为 , 多吃点不要紧 , 增加点降糖药(或胰岛素)就能抵消 , 这种观点是不对的 。 这种做法就好比“和面” , 面多了加水 , 水多了加面 , 最终陷入一个恶性循环 。 多食势必会增加胰岛?细胞的负担 , 加速胰岛功能的衰竭 , 最后导致口服降糖药继发性失效;加大药量 , 药效未必相应增加多少 , 反而会增加其对肝肾的毒副作用 , 因此 , 多吃饭多吃药的做法并不可取 。
事实上 , 不论是哪种类型的糖尿病 , 不管糖尿病的轻重如何 , 也不管患者是否已接受药物治疗 , 都不能放松对饮食的控制 , 因为 , 饮食治疗是糖尿病治疗的基础 , 只有在饮食控制的基础上辅以药物治疗 , 才能取得理想的降糖效果 。 否则 , 即便药物再好 , 疗效也会大打折扣 。

误区6:水果含糖量高 , 绝不能吃

水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维 , 这些对糖尿病人都是有益的 。 水果中的糖分以果糖为主 , 此外 , 还有少量葡萄糖及蔗糖 , 而果糖在代谢时不需要胰岛素参与 , 因此 , 糖尿病人吃在血糖控制良好(空腹血糖控制在7毫摩尔/升左右 , 餐后2小时血糖不超过10亳摩尔/升)的前提下 , 允许少量吃些水果 , 而不必一概排斥 。
建议糖尿病患者尽量选择那些含糖量较低的水果 , 把水果作为加餐 , 放在两餐之间或睡前吃;将水果所含的热量计入全天总热量之内 , 并从主食中扣除这部分热量 , 如吃200克桔子或苹果就要少吃25克主食 。 但如果血糖控制不理想(空腹血糖控大于7毫摩尔/升左右)或血糖波动较大 , 则暂不宜进食水果 , 此时可将西红柿、黄瓜等蔬菜当作水果吃 , 等病情平稳后再作选择 。

误区7:吃干喝稀对血糖影响一样

有专家研究发现 , 糖尿病患者进食等量大米做成的干饭和稀饭对餐后血糖的影响有很大差别 , 喝稀饭病人餐后血糖显著升高 。 这是因为煮烂的稀饭很容易被肠道消化吸收 , 胃排空时间比较短 , 故餐后血糖上升得较快、较高 。 相比之下 , 干饭消化、吸收及排空较慢 , 因而餐后血糖上升得较缓、较低 。
糖尿病患者早餐后、午餐前的血糖处于一天当中较难控制的时段 , 如果早餐坚持吃干粮 , 将有助于此间的血糖的控制 , 进而有利于全天血糖的控制 。 所以餐后血糖控制不好的糖尿病人应改掉喝稀饭的习惯 。

误区8:“无糖”食品 , 多吃点无妨

有些患者错误地认为 , “无糖食品”不含糖 , 因此 , 可以随便吃而无需控制 。 其实 , 所谓的“无糖食品”只不过是不含蔗糖而已 , 有些则是加入了甜味剂(如木糖) , 这些甜味剂可增加食品的甜度 , 但不增加食品的热量 。 但是 , “无糖食品”毕竟都是淀粉做的 , 与米饭、馒头一样 , 吃多了同样会导致血糖升高 。 因此 , 糖尿病人不要被“无糖”二字所迷惑 , 不加节制地大量食用 。
需要说明的是 , 无糖食品没有确切降糖疗效 , 不能用它来取代降糖药物 。

误区9:凡是甜的东西就绝不能吃

“甜食”不完全等同于“糖类” 。 自然界中的甜味剂 , 除了大家所熟知的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等单糖和双糖外 , 还有糖精、木糖醇、山梨醇、阿斯巴糖、蛋白糖等“非糖甜味剂” 。 这些“非糖甜味剂”虽可增加食物的甜度 , 但不会增加食物的热量 , 市售的糖尿病“代糖”食品 , 就是用它们来添加“甜”味的 。 所以 , 糖尿病患者是可以吃加入甜味剂做成的食品 。

误区10:只吃粗粮 , 不吃细粮

多吃点粗粮的确对糖尿病有益 , 但不可矫枉过正 , 一点细粮也不吃 。 事实上 , 就碳水化合物的含量而言 , 粗粮和细粮相差无而几 , 大体都在75%~80%之间 。 区别在于粗粮(玉米、小米等)应富含膳食纤维 , 后者除了能延缓肠道对葡萄糖的吸收 , 还具有降脂、通大便的功效 , 因此 , 对于血糖居高不下者 , 不妨用粗粮代替细粮 , 当然 , 粗细搭配更好 。