薏米|告诉大家夏季养生吃什么？9种常见食物推荐给你( 二 )

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食谱推荐：苦瓜杂蔬煎蛋
做法：
苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤；先切长条，再切薄片；胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液；把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量盐，胡椒粉；加入少量料酒；调料放好后用筷子搅匀。锅里放油烧热；倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面；两面煎至金黄即可出锅装盘。
4、薏米
薏米是夏天最适合吃的食物之一，夏天湿气重，容易引起各种慢性疾病。而薏米有去湿益气和有益脾胃的作用，在中医学中是常用的中医药物，又是普遍、常吃的食物，薏米味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效，还是常用的利水渗湿药。痰湿体质的人，非常适合夏天吃薏米，同时它还对女性有美容养颜的功效，但注意的是，因薏米性寒，所以一次不要饮食过多。

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食谱推荐：红豆薏米粥
做法：
将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）；泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开；红枣和龙眼肉洗净备用；等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉；转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。
5、西瓜
西瓜是人们夏天最爱的水果，没有之一。它的味道甘美多汁，清凉解暑，是非常适合降温解腻的水果。但除了这些，西瓜还有许多营养以及功效。如辅助降血压、通便、美容养颜、利水、清热除烦等。在中医中，它还是很好的一味中药，被称为“天生白虎汤”。但同时需要注意的是，西瓜是寒凉性水果，特点是具有清热、泻火、解毒的功效。平时如果多吃可以缓解口干、便秘、面部青春痘高发等身体表现，但是这类水果对于寒性体质的人群是非常不合适的。所以寒性体质的人需要少吃或是忌口。

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6、生姜
姜是一味好中药。在《名医别录》里记载：“生姜辛，微温。入脾、肺、胃经，能除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，祛痰下气”，简单来说，就是生姜具有发汗、止呕、止咳、解毒等功能。又因为生姜是入脾胃经，所以生姜对于调理脾胃有着很突出的作用。夏季在空调房里容易受虚寒，此时来吃点姜，补补阳气祛湿寒，非常适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

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食谱推荐：生姜茶
做法：
擦碎生姜成细末，生姜末和红茶一起煮，水开后继续煮沸3分钟，然后把茶水盛出来，加少许蜂蜜后食用。
7、黄瓜
到了夏天，很多女性都喜欢用黄瓜作美容面膜，它的功效和作用众人皆知。但仅仅把它当做面膜实在是太大材小用了。中医学认为，黄瓜性味甘寒，有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。黄瓜含水量为98%，只含有微量的胡萝卜素、维生素Ｃ及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。黄瓜还含有纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，有着一定的作用。据研究证实，鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，对体重过重和有肥胖倾向的人，多吃黄瓜有减肥的好处。

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食谱推荐：凉拌黄瓜
做法：
嫩黄瓜两根，洗净；黄瓜去皮切小条，大蒜切末；将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。