调查|想吃又想瘦，“朋克养生”下代餐真的安全有效吗？营养|消费者|减肥|朋克|部分

“月饼热量太高了”“有没有低糖低卡的代餐月饼” ，中秋节将至，最近受到追捧的代餐食品也已经延伸到了佳节传统美食——月饼当中。不过，关于代餐，不少人还有疑惑。代餐食品真的安全有效吗？代餐到底能不能减肥？思客通过调查《代餐食品你怎么看？》看看大家的想法。

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调查累计收回有效问卷5972份。调查结果显示， 80、90后群体成为代餐食品的主要消费者，其中超四成为20-29岁的年轻人。在高强度工作和生活压力下，花钱买代餐控制身材、补充营养的方式受到不少人的青睐。
80、90后的
“朋克养生神器”
想吃又怕胖、想瘦又不想动的“朋克养生” ，让各种代糖代餐食品进入大众视野。目前，代餐食品主要包括奶昔、速食肉类、麦片、蛋白棒、控卡正餐等种类。思客调查显示，麦片、五谷粉/粥、代餐饼干是最多受访者尝试过的代餐类型前三名。在网购平台、电商直播平台上，代餐奶昔、蛋白棒等种类代餐近年来持续热销。

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方便省时、减肥增肌是受访者选择代餐的主要原因。思客调查显示， 73.58%的受访者吃代餐的主要原因是方便省时， 52.07%的受访者表示，尝试代餐是为了减肥或增肌等身材管理需求。还有43.52%的受访者吃代餐是为了补充营养。营养均衡、热量低、价格合理是受访者在选择代餐时关注方面的前三名。
“躺瘦”梦催生千亿产业
多数人坚持不到1个月

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代餐产业潜力巨大，但54%的受访者认为行业品牌鱼龙混杂。在营养健康、减肥增肌等需求驱使下，市场上涌现出大量“零卡、零脂、零糖、无负担”的代餐品牌。电商平台上各类代餐食品质量参差不齐，消费者评价褒贬不一，但其中不少销量仍十分可观。艾媒咨询数据显示， 2021年中国代餐市场规模将达924.3亿元，预计2022年将达1321.8亿元。有受访者说， “代餐”就像是个万能标签，被部分商家任意张贴，试图变身“财富密码” 。

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39.64%的受访者平均每次购买代餐花费50-100元，花费100-200元的受访者占19.43% 。另有25.65%的受访者每次购买代餐的花费在50元以下。
买代餐容易，放弃代餐也容易。思客调查显示，超六成购买代餐受访者在1个月内放弃吃代餐。仅有2.85%的购买代餐受访者能够坚持吃代餐3个月以上。影响身体健康、没有吃饭的心理满足感、价格贵、没有减肥效果是受访者放弃代餐的主要原因。
代餐真的有效吗？
配方良莠不齐

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某热销代餐食品营养成分表。图片来源：淘宝
从原理上看，多数代餐减肥就是吃出热量差。从市面上常见的代餐营养成分表来看，主要成分就是蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体所需的营养素。代餐食品控制热量摄入，借助赤藓糖醇等代糖来增进口感，同时通过可溶性膳食纤维遇水膨胀来延长饱腹感。
然而，配方不科学、质量良莠不齐、使用方法不规范等问题在代餐市场时常出现。思客调查显示，有47.46%的受访者认为，部分代餐食品的营养配方科学性存疑。长期只吃代餐食品会导致营养失衡，而人工甜味剂会扰乱肠道菌群引发消化功能紊乱。