中秋家宴蒸螃蟹|中秋家宴蒸螃蟹，这样做不掉腿，蟹黄不外流，大家看了都说好中秋家宴蒸螃蟹

中秋家宴蒸螃蟹，这样做不掉腿，蟹黄不外流，大家看了都说好中秋家宴蒸螃蟹，这样做不掉腿，蟹黄不外流，大家看了都说好
明天就是八月十五中秋节了，我们一家今天就已经到乡下老家了，中午在娘家吃的饭，傍晚回了婆婆家，明天吃一顿正式的团圆饭，下午就要回程了。

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【中秋家宴蒸螃蟹|中秋家宴蒸螃蟹，这样做不掉腿，蟹黄不外流，大家看了都说好】此时的螃蟹最为肥美好吃，我们这里又是沿海地区，所以餐桌上少不了，新鲜的螃蟹，还是清蒸最好吃了，蒸螃蟹的做法简单，但很讲究烹饪水准。

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相信大家也都发现了，有些人蒸的螃蟹完整不掉腿，蟹黄也不外流，看着看好，吃起来也鲜美好吃。但是有些朋友蒸的螃蟹就差多了，蟹腿都掉下来了，蟹黄也都流了，简直太浪费了。

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今天呢，给大家分享蒸螃蟹的正确做法，学会这样做，蒸好的螃蟹不掉腿，蟹黄不外流，端上桌大家看了都说好，拿来待客超有面子。
蒸螃蟹的做法：

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把买回来的新鲜螃蟹放在干净的盆子里面，倒入适量的清水，浸泡几个小时，这样可以让螃蟹吐出部分脏东西。
然后呢，用小刷子把螃蟹的腹部还有表面给刷一遍，用清水冲洗干净控水备用，记得剪掉上面的草绳或者是皮筋。
大葱剥掉外皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，锅内添冷水，放入葱段、姜片，倒入适量的料酒。
大火加热烧开，然后把螃蟹摆入蒸笼内，记得腹部朝上，等到再次烧开以后，继续蒸20分钟左右，就可以取出螃蟹食用了。

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来源：快乐美食二三事