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【油焖大虾】

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材料：鲜虾1斤 ， 大蒜2头 ， 姜葱适量 ， 生抽3汤匙 ， 白糖1汤匙 ， 料酒2汤匙、盐1茶匙
做法：1、大虾用厨房剪刀剪去头部长须 ， 并用剪刀剪开背部的壳 ， 用牙签从背部剪开处挑去虾线 。
2、锅内放入多一点油 ， 中大火烧至8成热 ， 然后把腌渍好的虾全部倒入 ， 煎至虾身变红、卷曲；
3、煎的时候可以用铲子压虾头 ， 为了出虾油 ， 煎到虾壳变脆后把虾捞起沥油备用；
4、锅内的油倒出来 ， 留一点底油烧热 ， 然后把蒜末、姜丝放入锅内炒香；
5、倒入煎好的大虾翻炒 ， 然后依次加入料酒、生抽、盐、糖 ， 翻炒约1分钟 ， 让酱汁均匀裹满虾身；
6、最后撒上葱段翻炒均匀立刻出锅 。

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【手撕蒸茄子】

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材料：茄子2根、生抽2勺、香醋2勺、白糖1茶匙、水小半碗、蒜5瓣、姜葱适量、
做法：1、茄子洗净 ， 对半切开 ， 上锅隔水蒸10分钟 ， 戳开看看熟了没 ， 然后取出晾凉；
2、把蒸好的茄子撕成长条 ， 摆成好看的形状；
3、准备一个小碗 ， 倒适量生抽 ， 白糖和小半碗水调匀；
4、热锅下油烧5成热 ， 下姜蒜末爆香 ， 倒入刚才调好的料汁 ， 煮至酱汁冒泡后关火；
5、将酱汁趁热淋到蒸好的茄条上即可 。

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【红烧排骨】

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材料：排骨1根、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、香醋1汤匙、冰糖2块、八角1个和桂皮1小块、香叶2片、姜2片、
做法：1、排骨买回家用洗去血水 ， 锅里放水煮沸 ， 加入排骨 ， 水开以后撇去浮末捞出控水备用；
2、锅放入适量的油 ， 小火加热 ， 用铲子轻轻把冰糖拍碎 ， 小火熬化成金黄色；
3、把排骨放进去油糖里面去裹上糖汁翻炒一下 ， 然后放入姜丝、八角、桂皮和香叶等香料；
4、加水没过排骨 ， 倒入生抽、老抽、料酒和香醋 ， 开盖大火五分钟后 ， 盖锅盖 ， 转最小火四十分钟；
5、最后大火收汁一下 ， 可以翻一下排骨 ， 让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着可 。

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【蒜香杏鲍菇】

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材料：杏鲍菇2根、蒜末适量、熟芝麻适量、生抽半汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、糖半茶匙
【马上要到中秋节和国庆节了|中秋家宴，分享8道拿手家常菜，5荤3素，简单实惠，上桌人人夸】做法：1、把杏鲍菇切成小方块或者切片或者条状都可以；
2、煮开一锅水 ， 将杏鲍菇条焯烫1分钟左右捞出 ， 沥干水分 。
3、炒锅内放入适量油 ， 油热加入蒜末炒出香味 ， 然后下杏鲍菇翻炒至金黄微焦 ，
4、待杏鲍菇炒干水分后 ， 加入1大勺蚝油 ， 生抽、老抽和白糖调味均匀；
5、杏鲍菇裹上酱色 ， 最后撒上白芝麻翻匀即可盛出 。

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来源：健康生活看一看

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