西葫芦|4月宁可不吃肉，也要吃这“4菜2果1豆”，应季而食身体倍儿棒( 二 )

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马齿苋，别名长命草和麻生菜等，是一种生命力顽强的野菜，有着“长寿菜”的美誉。每年4月，马齿苋进入生长旺季，是食用的最佳时期。全国各地都有马齿苋的身影，大多长在田间、路旁和菜园中，有着消炎、除尘毒之功效，被人们称为“天然抗生素”。在吃法上，可以将马齿苋洗净、烫软，再轻挤出汁水，然后拌入食盐、酱油、醋和蒜末等，就非常鲜美可口了。【推荐食谱：马齿苋瘦肉粥】

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准备材料：马齿苋、瘦猪肉、大米、食盐、鸡粉1.将马齿苋洗净、切碎。将大米淘洗干净。瘦猪肉洗净，剁成末。2.在砂锅中倒入适量的清水，烧开后倒入大米搅匀并盖上锅盖，小火熬煮半小时至大米软熟。3.倒入肉末搅匀，沸腾后倒入马齿苋，加入鸡粉和食盐搅匀，再继续熬煮片刻即可。2果：第1果：桑葚

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桑葚是很多人都很喜欢的水果，味甜多汁，富含糖类、矿物质、维生素和膳食纤维等，是天然补血养颜的“民间圣果”。桑葚每年只采收一季，一般在4到6月，南方会早一点，北方要迟一些。在购买时，要买全身都是紫黑色的，一般颜色分布均匀的品质较好，如果看到桑葚是紫黑中带着浅红色的，这样的口感偏酸。如果桑葚的颗粒较小，味道也可能不太好。【推荐食谱：桑葚草莓汁】

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准备材料：桑葚、草莓、柠檬汁、蜂蜜做法：先将草莓洗净、去蒂，对半切开，放入榨汁机中，再倒入洗净的桑葚，挤入柠檬汁，倒入少许清水，盖上盖子，选择果汁模式。果汁榨好后，淋入少许蜂蜜即可。第2果：樱桃

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樱桃素有“百果第一枝”的美誉，因为它的成熟期要早于其他水果，一般在3月开花，4月成熟采收。樱桃营养丰富，尤其是所含的铁元素据各种水果之前列。同时，樱桃又是“美容果”，所含的蛋白质、碳水化合物、磷、维C、胡萝卜素等含量均比苹果和梨子高，爱美的女士可以多吃。【推荐食谱：樱桃豆腐】

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准备材料：樱桃、豆腐、白糖、食盐、水淀粉、陈醋、鸡粉、食用油1.豆腐洗净，切成小方块。2.煎锅上烧热后淋入适量的食用油，倒入豆腐，煎至两面金黄，盛出。3.锅底留油烧热，倒入适量的清水，加入樱桃、白糖、鸡粉、陈醋和食盐拌匀。烧开后倒入豆腐，煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。1豆：蚕豆

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蚕豆，又称罗汉豆、胡豆和佛豆，蚕豆的生长季节比较短，一般在4月5月成熟，趁鲜嫩可以炒着吃，稍老点就得煮粥了。蚕豆营养丰富，含有极高的钙、锌、磷等物质。新鲜优质的蚕豆具有以下特征：豆荚呈嫩绿色，在表皮上还伴有一层白色茸毛。外形修长，体内一般有2-3颗嫩豆，嫩豆肥硕、软硬适度。【推荐食谱：生煸鲜蚕豆】

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准备材料：鲜蚕豆、食用油、白糖、食盐、葱末做法：将锅中油烧热后，倒入蚕豆，炒至豆皮裂开，再加入适量的食盐和白糖烧3分钟，最后加入少许葱末翻炒几下即可。