因为土豆丝比较粗会使油炸不充分 ， 关键是把土豆丝改为土豆片 ， 油炸更充分 ， 更脆 。
制作步骤：
【烤箱油炸土豆丝怎样才能脆脆的】准备材料：马铃薯1颗、迷迭香适量、橄榄油1小匙、盐巴适量.先将马铃薯、迷迭香完全清洗干净 。洗好的马铃薯水擦拭掉 ， 连皮切土豆薄片 ， 放入器皿中 。拌入少许的盐巴 ， 及橄榄油 ， 迷迭香 ， 后铺上双层的铝箔纸 。小烤箱先预热1~3分钟 ， 放入装好的马铃薯 ， 直接放入加热10~15分钟 。烤好后 ， 将铝箔纸撕开 ， 再进烤箱加热5分钟后 ， 烤箱油炸土豆丝就制作完成了 。注意事项：可以器皿底部放入一点橄榄油 ， 以避免烤好后黏底 。
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