1、主料：香蕉230克、淡奶油300克、牛奶200克 。
2、辅料：吉利丁6克 。
3、调料：白糖110克 。
4、吉利丁片用冰水泡软 。
5、把香蕉肉切片，与75克糖一起打成细致果泥，然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠 。
6、往果泥中加入纯牛奶和淡奶油，边轻搅拌边小火煮至接近沸腾 。
7、离火，盖上锅盖，静置5分钟 。
8、过滤2次，吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中，搅拌融化 。
9、把混合液分装入模具中，9分满即可 。
【做香蕉奶冻的方法】10、入冰箱冷冻3小时以上 。

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