“工厂”种菇，箱子养鱼，科技兴农有活力( 二 )

在采收车间，采访人员看到，鹿茸菇菌柄的高度整齐划一，菌伞的大小也都差不多，这样的产品“丢头”很小，农产品像工业产品一样整齐。
■提质增效，食用菌生产不靠天时
如意情公司的第一批鹿茸菇是今年6月23日装瓶，到9月9日出菇，这个时间正值武汉高温时节。传统的菌菇生产是避开夏季的，因为夏季的温度不适合出菇。但是工厂化生产，控制出菇房的温度和湿度，就能保证出菇的时间和品质，且一年可以多次出菇。
如意情工厂里，占地最大的当属培养车间。两栋厂房，有72个培养车间，每个车间有4万个菌包。推开厚重的钢制闸门，从地面直到四米多高的天花板，一排排蘑菇整齐地排放在架子上，场面非常壮观。空调控制温度，氤氲的湿气保证湿度，照射的蓝光保证出菇生长的光线，菇房里所有的数据都显示在钢制闸门外的控制面板上。
目前车间每天的出菇量在22吨左右。公司品牌市场部总监陈小光告诉采访人员，前期公司进行了充分的市场考察，进行了市场培育。如意情公司目前是全国鹿茸菇生产的龙头企业，今年武汉工厂转产，由单一做金针菇转为同时生产金针菇和鹿茸菇，目前武汉工厂的产品主要在华中地区销售， “销售火爆，供不应求，下一步，工厂的产能还将进一步提升，鲜菇和干菇同时生产” 。
把市场信息反馈到生产环节，在生产环节生产优质品种进一步扩大市场，两者相辅相成。 “之前武汉工厂主要生产金针菇。它的出菇时间比鹿茸菇短，技术成熟，缺点是市场日趋饱和，所以企业决定转产生产鹿茸菇。和马博士的实验室合作，加上工厂多年的生产经验，我们有信心把这种效益好的菌菇市场进一步扩大。 ”陈小光说。
马晓龙表示，作为湖北省食用菌产业技术体系成员，他们的实验室里培育了近30个国内主要栽培的菌种，这保证了一旦企业有生产需要，实验室就能第一时间提供优质的种质资源，这就是“藏粮于技” 。 “像鹿茸菇这种菌种，它的生产技术要求比常规菌菇要高。就连喷洒在上面的水分、水质不一样都会影响它的生长。我们经常和工厂技术人员交流，根据天气情况调整温度和湿度的技术参数。 ”除此之外，马晓龙和实验室成员还定期在出菇房放置培养皿，再通过检测培养皿里的菌群，看出菇房里是否存在致病菌，指导企业定期消毒。 “出菇房用得久了，容易滋生病菌，比如绵腐病、面包霉等，只有定期检测才能保证出菇顺利。 ”马晓龙解释道。
据了解，目前武汉市食用菌生产以工厂化生产为主，设施大棚栽培作为有效补充，栽培包括金针菇、双孢菇、平菇等常规品种，也栽培鹿茸菇、鸡枞菌等市场认可度逐步提高的新品种，进一步扩大羊肚菌、灵芝等珍稀菌种的培育。马晓龙博士信心满满地表示：“作为湖北省食用菌产业技术体系中的一员，我们要进一步和企业进行技术交流，提供优质菌种，帮他们分析和解决病虫害问题，同时研究菌渣的再利用，让整个食用菌生产提质增效并且更加环保。 ”
（长江日报采访人员潘璐通讯员刘珂）
＠东山农场
鱼儿养在箱子里
坐着“滑梯”去市场
一大早，来拖鱼的车辆就等在武汉康生源生态农业有限公司养鱼的集装箱前。工人们把网子系在集装箱一个圆形盖子的两边，然后在盖子下斜放一个一米左右的钢制“滑梯” 。准备就绪后，牵起网，打开盖子，鱼儿就坐着“滑梯”一溜烟地到了网子里。整个起鱼过程，只需要两个工人牵着网就可以完成，相比传统鱼塘需要十个人以上才能起鱼，这种集装箱养殖仅从起鱼环节看，就能节省非常多的人工成本。