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酸甜开胃的可乐虎皮蛋 ， 上海本帮菜的做法 ， 让鸡蛋更有浓油赤酱的滋味 ， 老少皆宜 。 酱汁还能拌饭吃 ， 爷爷奶奶以前常做 ， 一口咬下瞬间回忆起儿时的味道 。

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鸡蛋-6个可乐-250ml小米椒-1个
葱花-少许盐生抽白芝麻
步骤1/4

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鸡蛋煮6分钟 ， 冲凉水后去壳 ， 放入油锅中煎至金黄色 。

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鸡蛋煮的时候放入少许盐 ， 可以加快蛋白凝固 。
鸡蛋煮完放入冷水中 ， 更方便去壳 。
步骤2/4

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倒入可乐和小米辣 ， 煮10分钟 。
步骤3/4

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加入1勺盐、1勺生抽提味 。
步骤4/4

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大火收汁后 ， 撒上白芝麻即可 。
【酸甜开胃的可乐虎皮蛋|可乐和鸡蛋绝对的CP，外焦里嫩，汤汁拌饭绝绝子！】来源：詹姆士的厨房

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