为什么减脂期的小伙伴都不约而同选择食用鸡胸肉呢？

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进入夏季，也就意味着身上没有厚重的衣服可以裹住隐藏了一个冬天的肉肉了，减脂势在必行。这个时候能想到的减脂食物那一定是鸡胸肉，那么问题就来了，为什么减脂的小伙伴们都会想到食用鸡胸肉呢？首先鸡胸肉里含有非常丰富的营养，口味鲜嫩美味，所含有的蛋白质很高，而其热量却是所有肉类中最低的；其次鸡胸肉中的碳水化合物含量为零；还有鸡胸肉具有非常好的饱腹感。所以理所当然它就成为了减脂小伙伴们的首选食物了。最近我的减脂颇有成效，除了必要的有氧、无氧的运动之外，饮食也是我非常重视的。鸡胸肉同样也是我在减脂期间离不开的食物，今天跟大家分享鸡胸肉非常好吃的一种做法，它做法简单，低脂低卡又营养嫩滑，可以说是减脂期里吃不胖的美味，尤其是减脂期的女生可不能错过，它可以帮助我们不用挨饿，健康减脂哦！

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& 低脂低卡，超弹的鸡胸肉丸子 &所需食材：鸡胸肉 2块、柠檬 2片、生姜 3~5片、鸡蛋 1个（只取蛋清部分）、圆葱 半个、食盐 适量、胡椒粉 适量、玉米淀粉 适量

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1，首先把鸡胸肉表面多余的油脂去掉，清洗干净后放在冷水中浸泡，加入柠檬片和生姜片去腥增香，浸泡20分钟左右，室内温度高时要放入冰箱冷藏浸泡，如上图所示。

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2，浸泡好的鸡胸肉放在案板上，用刀斜着刮下肉松，这样鸡胸肉的筋膜就很容易与肉分离开了，吃起来口感也会更好，如上图所示。

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3，把肉泥放入碗中，再把圆葱洗净后切成小块备用，如上图所示。

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4，接着把鸡胸肉、姜片、圆葱和一个蛋清一起放入破壁机或绞肉机中，高速搅打，使圆葱和鸡胸肉完全混合，如果破壁机转动有困难，可以加入少量的水，如上图所示。

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5，然后在肉泥中加入适量的食盐和胡椒粉调味，把调味料和肉糜搅拌均匀，这里不建议调得太咸，如上图所示。

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6，朝着一个方法搅拌使其上劲，搅拌至明显有阻力，并且会粘在勺子上，如上图所示。

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7，再分少量多次往肉糜中加入玉米淀粉，继续朝着一个方向搅拌上劲，如上图所示。

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8，把肉糜搅拌上劲是一个体力活，我给大家一个小妙招，用电动打蛋器低速搅拌，这样省时省力，一直把肉糜搅拌至倒扣勺子也不会低落的程度就可以了，如上图所示。

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9，用虎口与勺子配合挤出丸子，放入冷水中，如上图所示。

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