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10，丸子全部做好了，点火加热，大火将锅中水烧至微微冒泡时捞出丸子，如上图所示。

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11，把捞出的丸子立即放入冷水中浸泡，这一步是让丸子更加Q弹的关键，如上图所示。

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12，锅中再次加入适量的水，锅底集满小泡泡时再次放入丸子，大火煮开，如上图所示。

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13，丸子全部变色并浮起来的时候就说明熟透了，捞出控水后自然冷却，如上图所示。

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14，这样做的丸子口感特别的好，滑软鲜香，Q弹嫩滑，一点儿也不柴，可以一次多做一些，密封后放入冰箱冷冻保存，不管是炒菜、炖汤或者煮面的时候都可以用，非常的方便。
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& 微笑的碎碎念 &1，加入圆葱不仅可以去腥解腻，还可以给鸡肉补充一定水，使其口感更滑嫩。2，第一次煮丸子时，锅中水冒小泡时捞出丸子放入冰水中，这样可以使丸子更加Q弹。3，可以一次多做一些分量密封冷冻保存，随用随取很方便。厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您关注：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和方法，请留言，你们的支持就是我最大的动力。

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