阿婆卤蛋配方介绍

1、用料:鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒 。
2、步骤:将鸡蛋放白水里煮沸,小火烧5分钟捞出,放冷水里浸一会,然后把壳剥掉,在上面划两道,容易入味 。
3、将桂皮八角辣椒放入锅中,放入适量的盐和糖,加上适量的水,开始点火 。
4、在小碗里倒入半碗老抽,将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去,这样比较有味,然后放入锅里 。
【阿婆卤蛋配方介绍】5、先用大火烧,煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味,大约20分钟后可以出锅,香喷喷的卤蛋ok啦(注意水量,千万别烧干了) 。