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8、荤素搭配很重要
【天冷馋火锅，当心吃出“火锅病”！吃火锅，你该知道这8件事】有些人认为涮火锅就是应该以涮肉为主 ， 大量吃肉、动物内脏及海鲜 。 相比之下 ， 蔬菜比例却很少 ， 主食更是可有可无 。 很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪 ， 严重超量 ， 而蔬菜却严重不足 。 从健康的角度出发 ， 吃火锅应该先素后荤 ， 如青菜、豆腐 ， 帮助胃肠打底 ， 然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物 。 肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻 ， 还可以帮助控制肉类的总量摄入 ， 不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘 。 吃肉的同时多吃蔬菜瓜果 ， 还可有效促进消化、降低血脂 ， 预防肥胖 。

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