糖尿病人为吃饭伤脑筋!搭配三类食材,血糖有改善,营养又均衡

很多糖友为主食选择伤脑筋 , 不吃感觉好像缺点什么 , 容易低血糖;吃一点血糖又容易飚起来 , 看的心情难过 。 而且 , 碳水化合物也是人体必需营养素 , 主食不吃是不好的 , 要适当补充 。 怎么办呢?其实可以用精米精面与不同食材搭配 , 既能改善血糖 , 又能增加营养 , 有助于健康 。
糖尿病人为吃饭伤脑筋!搭配三类食材,血糖有改善,营养又均衡
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一、为什么精米精面升糖快、没营养?
精米精面经过工业化加工后 , 胚芽、种皮等部分去掉了 , 造成大部分膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等丢失 , 营养不足 。 煮熟后进食 , 基本跟吃糖一样 , 迅速消化吸收 , 推高血糖 。
二、精米精面搭配三种食材更健康
既然精米精面没有营养 , 膳食纤维不足 , 营养成分少 。 那么 , 咱们可不可以与其他食材一起 , 来改善呢?答案是非常对的 , 这边我们推荐与三种食材来搭配 。
1、细粮搭配粗粮
粗粮主要指玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、荞麦、麦麸等 , 细粮粗粮可以按2比1或者1比1的比例进行搭配 , 做成主食来食用 。 粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素与抗氧化成分 , 可以改善健康 。
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2、细粮搭配豆类
细粮可以粗粮、豆类按2比1比1的比例进行搭配 , 也可以细粮豆类按2比1搭配 。 豆类碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养比较均衡 , 可以补充细粮的不足 。
3、细粮搭配根茎类蔬菜
细粮可以与薯类、老南瓜、胡萝卜、土豆、山药等根茎类蔬菜按2比1或者1比1比例来做主食 , 也是非常不错 , 改善营养 。
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三、长期吃粗粮好不好?
有些糖友说既然粗粮好 , 我就只吃粗粮不吃细粮 , 行不行呢?主要也是不健康的 。 粗粮的膳食纤维过多 , 不容易消化 , 增加肠胃负担 , 引起腹胀、胃痛等问题 。 还有 , 粗粮的含糖量跟细粮差不多的 , 吃多了粗粮 , 一样肥胖、血糖控制不佳(比如餐后3小时血糖偏高、糖化血红蛋白偏高) 。
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糖尿病人为吃饭伤脑筋!搭配三类食材,血糖有改善,营养又均衡】因此 , 糖友不要一概拒绝主食 , 可以在医生、专家指导下合理吃 。 通过搭配不同主食品种 , 改善血糖 , 均衡营养 , 促进健康 。