抗癌|抗癌食物排行榜，第一名竟然是它大蒜|苦瓜|第一名|营养膳食

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当我们网络搜索“抗癌食物”时出来的结果应该都能编成一本菜谱了。其实除非食物污染，过敏或身体不耐受的情况，肿瘤患者没有哪一种食物是完全不能吃的，但同样的也不存在万能的抗癌食物，大家绝对不能指望通过吃某一种食物就能对付了癌症。

不过，当有些食物出现在餐桌上时，即便不爱吃，患者朋友们也不妨多吃两口
大蒜
美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究发现大蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，而生大蒜被捣碎或用口嚼碎后会生成一种大蒜素，可以帮助杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。所以就餐时可以因食物而异（如面条、肉食等）选择是否加上一瓣蒜，但不应刻意的去多吃蒜。
另外大蒜属于辛辣刺激食物，有些患者经受的治疗或体质等问题并不适合长期食用，详细应遵照医生的建议。

红薯

在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯一举夺魁。
红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中致癌物质的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。

柑橘
2008年12月在世界柑橘总结大会上，美国得克萨斯州大学蔬菜与水果改良中心的营养学专家明确指出：柑橘营养无可替代，它是人类结肠癌、乳腺癌、夜盲症和脑血栓等疾病的克星。
柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有两方面：①香豆素通过解毒酶的作用使致癌物质失效；②与癌物质拮抗，抑制其代谢。专家建议：每天吃2个柑橘就可以，不可贪多。

苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜” ，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手” ，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

【抗癌|抗癌食物排行榜，第一名竟然是它】其实通过以上抗癌食物介绍大家也能明白：多吃水果蔬菜是大有裨益的，但是指望吃特定某种果蔬能防癌则完全是自欺欺人。以上食物具备的功效很诱人，但也根本比拟不了药物或治疗的作用，对于患者而言其实保证正常饮食就是最好的：不挑不捡，不多不少，什么都吃，均衡饮食。