市监科普 | 一梨润三秋！但品种那么多，究竟选哪种？生吃、熟吃又有何区别？

（来源：中卫市场监管）
民间有“一梨润三秋”的说法，进入秋季，天气开始转凉，空气也变得干燥起来。不知道大家最近有没有感到口鼻干燥，咽喉肿痛，皮肤干涩、发紧、脱屑，大便干结等现象？
这其实是“燥邪”侵体所致，而梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”、“白果之宗”的美誉，很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。
今天就和可可来看看“秋吃梨”会给你带来哪些好处吧~
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秋吃梨子好处多
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润温燥
梨水分含量可达90%以上，且能提供一定量的维生素C、钾、镁，有“天然矿泉水”之称，可谓润燥佳品。
但梨子本身偏凉，对温燥的人非常适合，但不适宜润“凉燥” 。

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“温燥”发生在初秋，干燥的症状偏重，会有口干舌燥、舌边尖红、心烦等表现；“凉燥”常见于深秋，除了干燥外，还会有流鼻涕、晨起喷嚏连连等情况。
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润肠通便
中国食物成分表的数据显示，梨的膳食纤维含量在3%左右，个别品种能到6%、9% 。
吃梨的时候能感受到那种硬渣的感觉，这就是梨果实中特有的一种叫“石细胞”的结构，其主要成分是木质素，是不溶性膳食纤维的一种，可以通过刺激肠道蠕动，促进排便。

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抗氧化
梨含有绿原酸、熊果苷、表儿茶素、原花青素等丰富的酚类物质，具有抗过氧化的作用；又富含甲基化的酚酸，其能更好的帮助代谢酚类物质，提高吸收利用率。
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梨的品种多，怎么选？
现在市面上的梨种类繁多，价格也差不少，很多人都不知道该怎么选择。其实，从碳水、维生素、膳食纤维等营养角度来说，总体相差不大。但口感以及一些其它特性上还是有所差异的。
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鸭梨：清爽
鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，近梗处有锈斑。其糖度较低，清甜爽口，有“天生甘露”之称，所以吃完油腻的东西再吃鸭梨，可以帮助解腻。

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雪花梨：食疗首选
雪花梨个头大，果面较粗糙，肉质细脆，汁多味甜，有较高的食疗价值。
李时珍《本草纲目》记述“雪花梨性甘寒、微酸” ，具有“清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂”之效。所以如果嗓子不舒服或者咳嗽，想要熬梨汤的时候，适合用雪花梨。

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香梨：甜又香
香梨的果实较小，呈纺锤形或倒卵形，糖度高，酥脆无渣，香味浓。
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黄金梨：糖度高
黄金梨的突出特点就是甜，果汁含糖量在16%左右，别看它的果皮黄绿，它的甜可是“梨中之王” 。
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沙梨：果皮可入药
沙梨外观呈球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑。
沙梨性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话， “吃沙梨，无热气” ，就是对沙梨性质的最好描述。另外沙梨的果皮也常用来入药。

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啤梨：肉质细腻
啤梨是进口西洋梨品种的统称，放软以后口感更佳，肉质细腻柔软，香甜多汁，果核极小。
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梨，生吃、熟吃有不同，
看你适合哪种？
《本草通玄》对生吃、熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴” 。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。