花生米是生吃好，还是熟吃好？一文为你科普( 二 ) _健康小知识

5、腌制咸菜
腌制食物本身就不利于健康，所以吃腊肉等腌制肉类食物或酸白菜、酸豆角等腌渍蔬菜的时候，建议不要喝酒，尤其是白酒，因为酒精摄入过多会损伤胃黏膜和肝细胞，降低机体抵御有害物质的能力。
此外，腌制的食物与酒一起吃确实有致癌的可能性，因为腌制咸菜中含有大量的亚硝胺，当酒和这两种食物溶解在一起时，患胃癌和食道癌的风险就会加大。

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03花生米是生吃好，还是熟吃好？
花生生吃和熟吃各有其好处，没有绝对的说法，按照个人偏好选择即可。花生营养价值丰富，脂肪含量为40%-50% ，蛋白质含量为20%-30% ，以及含有钙、镁和钾等。
花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。

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但是对于一些肠胃有不适的人群，建议还是别吃生的花生，花生的质地比较坚硬，若是食用，能够不好消化，对身体会造成一些影响。这类人群比较适合吃熟花生，最好的水煮的，更利于肠胃消化，对身体也比较好。