文章图片
4.把锅烧热加入植物油滑锅 ， 滑好锅以后倒出热油 ， 多加一些凉油 ， 油温四成热时倒入腌好的鸡丁滑下油 ， 滑油能使鸡丁快速成熟 ， 保持鲜嫩的口感 ， 滑油20秒鸡丁变白以后迅速倒出来 ， 滑油的时间不易太长口感容易发老 。
文章图片
5.锅内再烧油 ， 油烧热以后倒入蒜片翻炒出香味 ， 倒入包菜开大火快速爆炒2分钟 ， 包菜断生塌软以后加入蚝油5克增鲜 ， 生抽5克翻炒均匀 ， 再加入食盐1克 ， 鸡精1克 ， 翻炒化开调料 。
文章图片
6.把鸡丁倒入锅中 ， 放入切好的红椒片 ， 保持大火快速翻匀后即可装盘上桌 ， 这道清脆鲜嫩的鸡胸肉烧包菜就做好了 。
文章图片
第四：排骨
推荐做法：【豉香排骨】
1.准备排骨500克 ， 剁成五厘米左右的段 ， 放入清水中洗干净 。 小葱一把切成小段；生姜一块拍扁 ， 放在同一个盆中 ， 加入清水浸泡 ， 并捏出小葱的汁水 ， 生姜一块切成菱形片；豆豉30克放在盆中 。
文章图片
2.排骨中加入蚝油5克 ， 生抽8克 ， 食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 料酒5克 ， 用手抓匀以后再倒入葱姜水继续抓匀 ， 放入料酒和葱姜水可以减少排骨的腥味 。
文章图片
3.再放入玉米淀粉5克锁住排骨的水份 ， 使排骨的口感更加滑嫩 ， 再次抓匀以后盖上保鲜膜腌制十分钟 。
文章图片
4.十分钟以后揭开保鲜膜 ， 再次放入玉米淀粉10克 ， 淀粉最好分次加入 ， 这样排骨的口感更加滑嫩 。
文章图片
5.继续用手抓匀排骨以后 ， 拿一个盘子、在盘底抹上植物油 ， 把腌制好的排骨一个一个地摆在盘子上面 ， 把豆豉和生姜均匀地撒放在排骨上面 ， 再淋上上芝麻香油 。
文章图片
6.锅内烧水、放上篦子 ， 凉水把排骨放在篦子上面 ， 上锅蒸40分钟就熟了 。 40分钟以后掀开锅盖拿出排骨 ， 撒上葱花和小米椒圈 ， 这味道鲜美的豉汁排骨就做好了 。
文章图片
（夏天）返回搜狐 ， 查看更多
【年龄越大，越要吃肉？建议50岁后，多吃这4种肉，身体硬朗精神足】责任编辑：
- 黑色素|为什么白头发长越多？可能是缺乏4种营养素，注意科学补充
- 运动|肾有5“怕”，你碰得越少，肾脏越会感谢你，变得强壮无比
- “九星连珠“现象发生时，地球将发生什么？人们可以穿越时空吗？
- 腺体|为什么说胰腺炎桃子吃的越多，胰腺炎好的越快？
- 三大生肖女，人到中年越来越享福，苦尽甘来，家底厚实有田宅
- 白萝卜|为什么“尿毒症”越来越多？再三提醒：4个原因别碰，肾会感激你
- 十堰约4万人患这种病，后果严重，多发于这个年龄
- 佛系养生法，自制润肠通便鲜酿酵素，让你越喝越瘦！
- 男人到了中年，身体就会越来越差？3个方面的健康将会亮“红灯”
- 中药发展史|穿越千年，还是觉得你最好！