站在食物链顶端的人类|被鱼刺划伤却险些截肢？海鲜上的“有毒”细菌，建议别轻视站在食物链顶端的人类

【站在食物链顶端的人类|被鱼刺划伤却险些截肢？海鲜上的“有毒”细菌，建议别轻视】站在食物链顶端的人类，似乎没有什么植物、动物是不可以被搬上餐桌的。无论是海里游的、天上飞的、地上跑的，都可以经过巧妙的加工，变成一道道餐桌上的美味。

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而中国的饮食文化、食物多样化，在全球都处于顶尖的水平。
鱼肉就是餐桌上不能缺少的美味之一，它含有丰富的微量元素、维生素和优质蛋白，更为重要的是鱼肉味道鲜美、老少皆宜。但是，对做菜的人来说，处理鱼却面临着巨大的挑战。

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因为鱼刺非常尖锐，稍不注意就可能会扎伤手指。很多人在被鱼、虾、螃蟹刺伤之后，都不是过分在意，认为随意包扎一下、只要不出血就可以了。
然而，事实真的就如此简单吗？你或许都想象不到，海产品中到底有多少细菌。
这里要重点提到细菌类型，就是以下两大类：

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1、海鱼分枝杆菌
这种细菌在临床也被称为游泳池肉芽肿，这是一种在海水、淡水中都可寄生的细菌，且容易依附在各类水产品、海产品上。
该细菌最佳的存活温度在28~30℃左右，一旦超过了37℃以上，细菌就会因高温死亡。因此，这些细菌并不会直接侵袭人体内脏器官；

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它们只会在感染者的表皮蔓延，被水或海产品刺伤后，就可能会感染该细菌，一旦细菌开始在人体发展，几天或几个月，患者就可出现皮肤红疹、丘疹、溃疡等问题。
如果不及时进行治疗，很可能会出现严重后果，比如截肢就是其中之一，除此外，患者还可能会出现坏死性筋膜炎、败血症等严重问题，甚至是会受到生命威胁，发展为败血性休克、死亡。

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2、创伤孤菌
海洋中除了有海鱼分枝杆菌之外，还有一种毒性比其要强大许多的细菌类型，它被称为海洋中的无声杀手，这种细菌就是“创伤孤菌” 。在严重情况下，患者可突发全身急性感染、败血症。
该细菌可依附在海鱼、海虾、贝类、螃蟹等海洋生物上。如果人被海产品刺伤，伤口触碰到了海鲜、又或者是大量食用没有加工熟透的海鲜，都有被感染的风险。

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因此，经常接触水产品或海产品的人，千万不要以为宰杀之后，它们就变成了案板上的肉，要知道海产品还可能给你准备了一份“大礼物”细菌感染。
因此，无论是捕捉、宰杀还是清洗海鲜的过程中，最好是戴上厚一点的橡胶手套，保持安全操作，切勿鲁莽直接用皮肤接触各类海鲜。

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如果在加工海鲜的过程中，不慎被海鲜刺伤，造成的伤口比较小、浅表性损伤，要及时做好清创工作，用流动的清水充分清洗，再用碘伏或医用酒精消毒伤口。

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而如果伤口比较大、非常深，且出现了红肿热痛、化脓感染等情况，一定要及时就医进行检查和治疗。最后还要叮嘱大家，平时接触海产品一定要多加小心，毕竟：小心驶得万年船。