【鲫鱼的家常烹饪方法 鲫鱼的家常烹饪方法是什么】

文章插图
1、宰杀干净的鲫鱼 ， 用刀打成斜刀口备用；
2、白萝卜切细丝 ， 葱切细 ， 姜切片 ， 香菜切小寸段；
3、取一只干净的碗 ， 把切好的萝卜丝放入碗中 ， 加5克盐腌制10分钟 ， 把水分杀出 ， 用清水冲净备用；
4、锅烧热下油10克左右 ， 大火烧至五六成热 ， 下入鲫鱼两面煎熟；
5、放入葱姜 ， 加料酒 ， 然后放清水400克左右 ， 加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉；
6、大火烧开 ， 放入萝卜丝 ， 盖盖改小火炖15分钟；
7、然后出锅 ， 盛入碗中 ， 撒上香菜 ， 淋香油即可 。

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