文章插图
1、添加食用油适量，加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油，加入狗杠鱼煎炒，加水至刚刚没过狗杠鱼 。
【狗杠鱼清蒸 家常红烧狗杠鱼怎么做】2、向锅中加入两勺味极鲜酱油，一勺半老抽酱油，一勺醋，少许五香粉 。向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣 。盖上锅盖小火焖煮20分钟左右 。
3、待汤汁剩余不多时加入水淀粉，大火收汁 。将狗杠鱼装盘，表面撒上适量香菜，因本菜已加入较多酱油，因此可根据自己口味加入适量食盐调味 。
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