文章插图
1、用料：油菜1根、豆芽150克、面粉300克、葱花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量；
2、准备好食材；
3、准备油菜1棵去根 ， 葱花5g、蒜末5g；
【裤带面的做法及配料 裤带面的配方和制作方法】4、碗中倒入面粉300g ， 清水20ml ， 顺时针搅拌后加入盐3g ， 揉面；
5、揉好放置醒发30分钟后 ， 压成扁长面剂 ， 双手均匀用力 ， 扯成裤带面；
6、起锅烧水 ， 沸水煮面5分钟 ， 捞出备用 ， 豆芽150g焯水、油菜焯水捞出
7、起锅放入油5ml ， 烧至7成热 ， 碗中放入豆芽、油菜、裤带面 ， 倒入醋5ml ， 生抽5ml、辣椒面适量、葱花5g 。
8、淋热油完成 。

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