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素食腌笃鲜
材料：竹笋青菜黄豆百叶结素食三层柔
做法
1.竹笋去壳剥去笋衣洗干净 ， 切滚刀块待用 。
2.青菜洗净待用 ， 三层柔切大块待用 ， 黄豆浸泡2小时,再洗干净待用 。
3.将黄豆放入瓦罐中,加水 ， 大火烧开,调小火或文火熬制三小时 。
4.汤熬制三小时后,放入竹笋、百叶结、三层柔继续熬制一小时 ， 共四小时后便可食用了 ， 最后调味加盐、胡椒粉,最后放入青菜即可 。

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蒜香炒虾仁
做法：
【素食腌笃鲜材料：竹笋 青菜 黄豆 百叶结 素食三层柔做法1.|精选美食推荐：豆腐烧胡萝卜，素食腌笃鲜，蒜香炒虾仁的做法】1、大虾仁8到10只 ， 去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留 ， 看起来会好看些） ， 蒜两瓣儿 ， 干红辣椒4－5个 。
2、蒜切碎 ， 辣椒用剪子剪成小圈儿 。
3、锅里倒入橄榄油2匙 ， 不必等油热 ， 就倒入蒜末和辣椒圈儿 ， 蒜味可以更好地渗透到油里 。
4、倒入虾仁 ， 加盐和胡椒粉调味
5、炒3分钟左右 ， 或者直至炒熟 。

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豆花面
材料：鸡蛋面、熟鸡丁、炸花生、豆花、豆浆、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、葱花
做法：
1、面粉加鸡蛋、少量芡粉和碱水和成鸡蛋面 ， 擀成面皮 ， 切成稍宽的面条 。
2、鸡蛋面下开水锅 ， 煮熟 ， 捞入碗中 ， 盖豆花 ， 盛入豆浆 。
3、加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟鸡丁、酱油、味精和蒜泥 ， 拌匀即可 。

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豆腐烧胡萝卜
材料：豆腐250克、胡萝卜150克、酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克 。
做法
1、将豆腐切成滚刀块 。
2、胡萝卜洗净 ， 切成滚刀块 。
3、炒锅洗净置火上 ， 锅内放植物油烧热 ， 下入姜末和葱末煸炒出味 。
4、下入豆腐块、胡萝卜块 ， 继续煸炒 ， 再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量 。
5、汤汁沸后改小火烧 ， 直至汤汁将干 。
6、淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
来源：我的美食日记

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