大家好|火锅蘸料怎么搭配才好吃？最好吃的7种调法送你，喜欢的快收藏大家好

【大家好|火锅蘸料怎么搭配才好吃？最好吃的7种调法送你，喜欢的快收藏】大家好，我是小林厨房的小林，天冷吃火锅又兴盛起来了，吃火锅最不能少的就是火锅蘸料了，搭配蘸料的方法很灵活，可以根据自己的口味来调配，今天为大家推荐7种我认为最好吃的火锅蘸料，感兴趣的朋友请往下看。

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冬天和朋友小聚不如吃一顿火锅来得痛快，说到吃火锅就少不了提到蘸料的调配，感觉搭配蘸料的过程充满了乐趣，每个人都可以根据自己的口味自由的搭配不同的蘸料，如果你感觉自己的搭配方法不够丰富，今天就为大家介绍7种蘸料的调法，喜欢的可以试一试。

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?1.【北方经典口味】
传统的北方人吃涮羊肉等肉类是离不开麻酱的，所以芝麻酱是必不可少之一，最简单的一碟芝麻酱可以了，其次还有韭菜花也是必不可少的，吃涮肉类韭菜花去腥解腻忧开胃，具体调配方法如下。

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我们先将芝麻酱加水搅动稀释开，如果是纯的芝麻酱最好加入一点花生酱，因为出的芝麻酱有一点苦味，加了花生酱中和苦味，味道也更香；稀释好的芝麻酱中加入红豆腐乳和韭菜花，三者比例为3:2:1 ，在此基础上再加入辣椒油，葱花，香菜即可，也可以适当的加一点虾油等，吃涮肉的时候再来几瓣糖蒜就完美了。
2.【麻辣火锅必备】?
吃川味的麻辣火锅必备的蘸料里必须要有麻油，此处的麻油非花椒油，就是香油罢了；香油有凉血止痛，清热解毒的功效，吃麻辣火锅的时候以香油作为蘸料可以减轻人体上火的情况发生，具体的调配方法如下。

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我们准备香油两勺，蒜泥一勺，葱花适量，熟芝麻适量，食盐适量，香菜适量，蚝油一勺，少量的白糖，几种调料混合搅拌均匀即可。
?3.【北方口味蘸料】

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这个蘸料同样也是离不开芝麻酱，一些喜欢芝麻酱的朋友在吃麻辣火锅的时候可以选择这样的搭配，用来蘸各种肉类绝对的过瘾，而且方法非常的简单，操作方法就是加入3勺的芝麻酱，再加入一勺的腐乳汁，最后再浇上一勺麻辣火锅汤汁搅拌均匀即可。
?4.【香辣蘸料】

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在小碗里加入两勺的熟芝麻，半勺的孜然搅拌均匀，锅中加入适量的油烧至冒烟，然后浇在芝麻和孜然上，搅拌均匀激发出香味；然后趁热加入一勺的生抽搅拌均匀，再加入适量的花生酱和辣椒油搅拌均匀即可。
5.【南方口味蘸料】?
南方的潮汕火锅讲究的就是原汁原味，就像芝麻酱在北方火锅蘸料中不可缺少一样，沙茶酱和南方传统火锅中也是绝好的搭配，再和其他的辅料搭配，味道也是过瘾。

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我们只需准备沙茶酱两勺，蒜蓉一勺，姜末适量，葱花适量，生抽一勺，花生碎一勺，白砂糖适量，香菜适量搅拌均匀即可。
6.【万能蘸料】

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这搭配方法不但可以用来吃火锅，也可以用来蘸饺子等，具体的做法如下：5个小米辣和10瓣大蒜剁碎装入碗中，再加入熟芝麻一汤匙，花椒面一汤匙，辣椒面一汤匙，葱花适量搅拌均匀。然后锅中烧热油浇在碗中，激发出所有调料的香味；最后加入食盐，生抽，蚝油和少量白糖搅拌均匀即可。