仔细看

首先 ， 挑选表皮干净、卫生的蛋品；
其次 ， 关注蛋壳 ， 新鲜鸡蛋的蛋壳上会有一层霜状的物质 ， 表面看起来没有光泽 ， 触摸起来也相对粗糙 。
最后 ， 用手掂重量 ， 同样大小的鸡蛋 ， 分量越重 ， 相对越新鲜 。
怎样吃鸡蛋更健康?
1、吃全蛋更营养 ， 不可丢弃蛋黄 。
2、生鸡蛋、溏心鸡蛋可能存在细菌污染的风险 ， 建议大家吃全熟蛋 。
3、食物相克不可信 ， 鸡蛋和豆浆、牛奶等食物可以放心搭配食用 。
4、在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上 ， 建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克） ， 或重量大致相当的其他蛋类 。
本文专家:王思露 ， 国家高级食品检验师 ， 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

• 健康长寿|五十岁以后，保护这几个器官，做好这几件事，长寿可能会伴随你
• 蛋分为好几类 根据体质来吃
• 肝胆疾病|女性晚上当零食吃几颗，美肤淡斑，大肚子也平了，越来越年轻
• 寒潮席卷全国|一吃火锅就忍不住跑厕所？5个原因是背后“真凶”，你中了几个？
• 鸡蛋|这几种食物不能“二次加热”，提醒：吃不完最好扔掉，别怕浪费
• 过几天小年，提前多吃吉利菜，下饭又开胃，招财又顺水挡都挡不住
• 建议|身体即将透支的几个警报 你有这些症状吗
• 健康|养生不能只说不做，坚持做到这几点，身体更健康，寿命更长久！
• 过春节|过年了，没吃过这几种肉，给年夜饭增添点新鲜感
• 神经元|吃得不对会“变笨”！饮食做到这几点，大脑更年轻！