【电饭煲杂粮面包做法 电饭煲做杂粮面包的做法】

文章插图
1、用料：普通面粉200克、水160克、酵母3克、无味油10克、黑麦粉100克 。
2、冷水和面，无需添加糖，盐 。可加三分之一黑麦或全麦粉 。面和水的比例是根据自己家面吸水情况加减 。
3、准备好普通面粉，黑麦粉，黑芝麻粉，冰水和面，冰箱冷藏的水 。根据面情况加水，面和的不要太硬 。
4、面包机揉20分钟，拿出来套塑料袋放冰箱醒12小时以上，拿出来揉10分钟再加油酵母揉10分钟，发酵2倍大就可以 。
5、分团，电饭锅底刷油，放电饭锅里再醒发半小时左右，电饭锅加10克水，用正常煮饭挡就可以 。断电后10分钟打开 。
6、电饭煲正常煮饭挡的时间大约45分钟 。再重复一次快煮 。感觉有麦香味就熟了，10分钟后打开 。室温后封闭保存 。

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