文章插图
1、食材:面粉500g、水适量、烤箱1个、油适量、糖适量 。
2、在容器里放入牛奶和黄油 , 用微波炉加热30秒 , 然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
3、加入干酵粉 , 用打蛋器搅散开 , 然后加入砂糖 , 盐 , 和鸡蛋 , 搅拌均匀 。
4、先加入三分之一的面粉 , 用打蛋器搅拌均匀后 , 再将其余的面粉都倒入容器 , 用筷子搅拌成面团 , 不用揉面 , 据说这样可以更加加速发酵 。
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜 , 然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉 , 加热30秒钟 , 然后取出放在洒过面粉的案板上 , 揉成光洁的面团 , 盖上一层烤箱纸 , 再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟 , 作为第一次发酵 , 面团比原来的大2倍 , 就说明发酵完成 。
6、将面团放在案板上 , 轻轻积压掉空气 , 然后分块做成自己喜爱的面包造型 , 上面再轻轻的盖上一层烤箱纸 , 同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒 , 取出放入垫有烤箱纸的烤盘 , 静置10至20分钟作为第二次发酵 , 等面包发至原来的2倍大 , 就可以了 。
【面包如何做的松软又好吃 面包如何做的松软】7、将发酵完成的面包胚上 , 涂上上光的蛋液 , 撒上黑芝麻之类的装饰 , 放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可 。
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