主料：五花肉150克 。
辅料：鸡蛋2个、红薯淀粉适量、盐适量、酱油1茶匙、植物油适量、花椒粉2克 。
酥炸五花肉的做法：
【炸五花肉怎么腌制】1、五花肉洗净、切片 。
2、加入盐、蛋液、淀粉和酱油 ， 搅打均匀 ， 腌制10分钟左右 。
3、炒锅加热 ， 倒入较多植物油 。
4、油四成热 ， 放入挂上面糊的肉片 ， 小火慢炸 。
5、炸至表面金黄 ， 捞出沥油 。
6、开大火 ， 锅中油至八九成热 ， 倒入肉片复炸 。
7、炸至表面微焦 ， 捞出沥油 。
8、趁热撒上花椒粉 ， 完成 。

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