文章插图
1、食材配料:洋葱、大蒜、香葱、生姜、香菇、生抽、冰糖、盐、蚝油、淀粉 。
2、将洋葱(圆葱)、大蒜、生姜分别切碎 , 干香菇用冷水泡发后剁成碎末 , 各自装入碗中备用 。
【肠粉的酱汁怎么做 肠粉的酱汁的做法】3、锅中倒入少许底油 , 油烧热后 , 再将蒜蓉、姜末、香菇碎 , 开小火炒出香味 , 中途要不断翻炒 , 防止它们烧焦 , 否则有苦味 。
4、将它们炒至微黄后 , 再注入少许的清水烧开 , 然后倒入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调味 , 开小火煮10分钟 。
5、出锅前再倒入适量的水淀粉勾芡即可 , 如果喜欢酸点的 , 拌的时候再来些香醋即可 , 记住必须得吃的时候放 。
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