陈醋：又称为食醋、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料 。食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋 。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成 。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成 。
【陈醋和白醋一样吗】白醋：是醋的一种 。除了百分之三至百分之五的醋酸和水之外不含或极少含其他成分 。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制 。无色，味道单纯 。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵） 。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢 。

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