文章插图
1、新鲜的朝天椒 ， 配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒） ， 500克番茄 ， 一块姜 ， 两头大蒜 。以上各样分别放搅拌机搅成糊状 。
【海南粉的酱汁怎么做 海南粉的酱汁的制作方法】2、炒锅放水一小碗 ， 用中火煮 ， 各种糊下锅中 ， 熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许） ， 米醋小半瓶 。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅 ， 由稀转稠就可以关火了 ， 然后下点味精 ， 再把剩下的蒜蓉倒进去 ， 凉后装瓶 。

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