炖排骨时炒糖色糖放多了发苦时,用清水把外层糖色煮掉后重新加工 炖排骨炒糖色糖放多了发苦怎么办


炖排骨时,当糖色糖放得太苦时,外层糖色可以用清水煮沸并重新加工 。具体解决方案步骤:
【炖排骨时炒糖色糖放多了发苦时,用清水把外层糖色煮掉后重新加工 炖排骨炒糖色糖放多了发苦怎么办】将排骨放入沸水中加热一分钟,取出沥干 。
在中锅中加入少许油加热 。
锅中加入白糖,用小火均匀炒散 。
当糖变黄时,用勺子朝一个方向搅拌 。
当糖色变红时,加入沸水搅拌,糖色变粘 。
将排骨放入糖中,过度盛出,去除苦味 。