鸭胗炒韭菜花

1、主要原料:鸭胗(3只)、韭菜花(300克) 。
2、调料:盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙) 。
【鸭胗炒韭菜花】3、鸭胗用盐和生粉揉搓几下,用清水冲洗干净,然后切成薄片备用 。
4、韭菜花洗净,切成4厘米长的段;红椒切成滚刀块,蒜头切片 。
5、烧开锅内的水,倒入鸭胗片氽烫1分钟 , 捞起沥干水摊凉 。
6、烧热3汤匙油,炒香蒜片,倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟 。
7、倒入鸭胗片兜匀,加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味 , 即可上碟 。