蒸出来的人间烟火气( 二 )

施宝丹的孩子之前在李芳店铺附近上学，她每天接送孩子后顺路到店里，帮李芳剁馅、收盘子。平时，施宝丹经常买店里的包子、水饺等送给朋友品尝。 2004年李芳结婚，婚后改行做服装生意。后来，李芳去厦门帮朋友管理茶庄，在大同路开了一家山东小吃店。由于店面位于景区附近，客流量大，加上她的好手艺，生意很好。
“考虑到孩子需要回来上学， 2012年我再次回到大田，继续做山东面食。 ”李芳在一条小巷里租了一套民房，卖水饺供应给忆江南、老掌柜等私人饭店，偶尔也批发给一些排档和酒家。李芳纯手工包饺子，丈夫陈永淮负责送货，最多时一天能卖出150千克。
个头高大的李芳在山东时外号“李大芳” ，从小就会烙饼，不到10岁就会做一桌子可口的饭菜。 2014年9月，她注册了“大田县李大妈水饺店” ，范围涵盖餐饮服务、食品互联网销售和预包装食品销售。因为邻居小孩咬字不清，经常把她叫成了“李大妈” ，朋友们也跟着起哄，于是， “李大妈”就成了她在大田的外号。
为了让食物更符合本地人的口味，李芳对包子和水饺的馅做了调整，推出竹笋馅和冰糖芋头馅等。 2019年7月，她制作花式面点作品参加比赛，在大田县烹饪协会展出。同时，在大田县优秀创业创新项目评选中，李芳的花式面点荣获二等奖。
现在，李芳店里雇了7名员工，每个月不仅给他们工资保底加抽成，并持股年底还有分红，越来越多的人慕名加入。