每天吃一碗红豆粥有什么好处？含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。红豆中所含有的蛋白质属于优质蛋白质，在食用后，被人体吸收率较高。含有丰富的维生素B2，对促进皮肤新陈代谢非常有好处，对防止缺铁性贫血很有好处。

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怎么挑选优质红豆？颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒。如果是去年或前年等不新鲜的红豆，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。大家挑选的时候要注意。

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红豆和什么搭配比较好？今天教大家几种红豆的最好搭配，红豆和兔肉 一起吃；可以均衡营养，红豆和鸭肉 一起吃；可以利尿解毒，红豆和薏米 一起吃；可以预防贫血，大家以后要知道，这样才最营养。

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