文章插图
1、原料：面粉200克 ， 牛奶或水250毫升 ， 酵母10克 ， 食盐适量、一个鸡蛋、少许肉 ， 几片火腿及葱花 。
2、调制面糊：将面粉放于盆中 ， 加入适量的水搅拌成糊状 ， 加入食盐 ， 也可加少量味精和五香粉 ， 搅匀备用 。
【鸡蛋堡面糊怎么发酵 鸡蛋堡面糊发酵的方法】3、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热 ， 然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油 。
4、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型 ， 继续加热1-2分钟 ， 随后在面糊上面打入一个鸡蛋 ， 放入少许肉 ， 几片火腿及葱花 ， 并撒上适量的盐 ， 继续加热至基本煎熟 。然后在另一个模型中倒入面糊 ， 将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来 ， 有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内 ， 继续加热 ， 直至熟透即可 ， 也可再翻过来煎一次 ， 以便熟得更透一些 。
5、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开 ， 就可以涂抹自己喜欢吃的调料了 ， 当然 ， 这个可以随意搭配 。

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