酱肉丝怎么做好吃 酱肉丝的做法


酱肉丝怎么做好吃 酱肉丝的做法

文章插图
1、用料:猪里脊肉200克、干豆腐2张、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱1棵、蚝油1小匙、生抽1小匙+1大匙、胡椒粉少许、甜面酱1/2大匙、盐适量 。
2、猪里脊肉切细丝 。
3、加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀 。
4、加半个鸡蛋清抓匀 。
5、再加点水淀粉抓匀,腌制十来分钟 。
6、黄瓜、胡萝卜、葱切粗丝 。
7、取一张干豆腐平铺开,在一头码放黄瓜丝、胡萝卜丝、少许葱丝 。
8、卷起来,一定要卷的紧一些,层数多一些,否则后面切段时容易散 。
9、斜着切成宽窄均匀的小段,放在盘子周围 。
10、不粘锅注油烧热,爆香葱姜 。
11、下腌制好的肉丝 。
【酱肉丝怎么做好吃 酱肉丝的做法】12、炒至肉丝变色,盛出备用 。
13、锅里重新加一点底油,下甜面酱和生抽 。
14、小火炒香 。
15、下炒过的肉丝,翻炒均匀,让肉丝均匀沾上酱汁 。
16、加盐调味,炒匀即可 。