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1、头盘 。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品 。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分 。
2、汤 。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是汤 。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 。
【西式自助有哪些食物特色 西餐里的自助餐有些什么东西】3、副菜 。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜 。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类 。
4、主菜 。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜 。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等 。

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