二甲双胍|3种蔬菜被列入“致癌清单”,吃了易致癌?真正致癌的是这3种食物

二甲双胍|3种蔬菜被列入“致癌清单”,吃了易致癌?真正致癌的是这3种食物

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二甲双胍|3种蔬菜被列入“致癌清单”,吃了易致癌?真正致癌的是这3种食物

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二甲双胍|3种蔬菜被列入“致癌清单”,吃了易致癌?真正致癌的是这3种食物

俗话说病从口入 , 很多疾病的发生都与人们的饮食习惯有关 。
饮食上我们讲究要营养均衡全面 , 健康有规律 , 不能饥一顿饱一顿 。 殊不知有些常见的食物 , 很可能会促进癌症的发生 , 因此平常一定要科学防癌 。

?一、鱼腥草含马兜铃酸 , 吃了会致癌吗?
鱼腥草也就是折耳根 , 是川黔地区人们很喜欢吃的一种食物 , 可是此前有传闻称鱼腥草含有马兜铃酸 , 经常食用可能会致癌 , 这种说法是真的吗?
研究人员对小鼠进行实验发现 , 注射的马兜铃酸越多 , 小鼠肝癌发病率越大、发病越快 。
而且还研究了62位肝癌患者 , 发现其中有四分之一的患者都接触过马兜铃酸 , 认为马兜铃酸确实能诱发肝癌 , 而且随着摄入量的增加 , 患肝癌的几率也越大 。
虽然鱼腥草中也含有马兜铃内酰胺等物质 , 但与马兜铃酸不是同一种东西 , 暂时并没有明确的证据表明这些物质会致癌 , 因此鱼腥草是可以吃的 。

?二、3种蔬菜已被列入“致癌清单” , 真的假的?
有传言称有几种蔬菜也被列入了致癌清单 , 吓得人们一阵哆嗦 , 那这种说法是真的还是假的呢?
1.新鲜木耳
有人称新鲜木耳中含有感光物质卟啉 , 摄入到人体之后经过太阳照射 , 可能会引发皮肤异常不适感 , 还可能诱发皮肤癌 , 但其实很多食物中都含有感光物质 , 但这种成分并不稀奇 , 也不会影响正常食用 。
2、没熟的西红柿
有说法称没熟的西红柿中 , 含有很多生物碱 , 吃多了可能会导致中毒甚至引发胃癌或者肠癌 。
可以肯定的是没熟的西红柿中确实含有番茄碱 , 这种物质摄入多了会引发中毒反应 , 随着西红柿的成熟会慢慢降低 , 不过吃没熟的西红柿会致癌有点片面了 , 毕竟癌症是多种因素共同作用的结果 。
3、蕨菜
关于蕨菜致癌的说法让不少小伙伴惊恐不已 , 虽然蕨菜中的原蕨苷确实会有一定致癌作用 , 但癌症的发生与剂量、多种其他因素共同作用有关 , 不能绝对的说一种食物会致癌 。

?三、真正要少吃的是这3种食物
真正会导致病从口入的食物 , 或许是下面这几种 , 平常最好要少吃为宜 。
1.中式咸鱼
中式咸鱼制作时需要用到高盐分 , 摄入人体之后可能会产生致癌物亚硝胺 , 世界卫生组织已经把中式咸鱼列为了致癌物 。
2.酒精
酒精的主要成分是乙醇 , 进入人体之后会产生代谢产物乙醛 , 乙醛会对肝脏造成损伤 , 长期酗酒轻则引发肝炎 , 重则诱发肝癌 。
3.霉变食物
霉变的食物中含有黄曲霉毒素 , 黄曲霉毒素是明确的致癌物 , 长期食用霉变食物 , 轻则中毒 , 重则为癌症埋下伏笔 。

?对于癌症要提高警惕 , 但也要相信科学 , 不要轻信谣言 , 平常要少吃中式咸鱼、霉变食物、少喝酒等 , 保证健康的饮食习惯 , 远离致癌因素 , 适当运动 , 定期做好体检筛查等等 。

?参考资料:
[1
《实锤!马兜铃酸致肝癌 , 中草药 , 鱼腥草还能吃吗?》.菠萝因子.2019-07-27
[2
《不敢相信!这些蔬菜竟是\"致癌菜\"?很多人都不知道…》.科普中国.2020-07-04
[3
《它是唯一被列为致癌物的蔬菜!现在正当季 , 别再做给家人吃了》.家庭医生.2021-04-19