【MCT粉是什么东西 MCT脂肪粉】

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大家好,小耶来为大家解答以上的问题 。MCT脂肪粉，MCT粉是什么东西这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、是的 。
2、又叫玉米粉，粟粉 ， 生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉 。
3、在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用，而在甜点制作过程中，在调制面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉 。
4、因为玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱 。
5、另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。

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