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1.白霉的杏鲍菇最好不要吃 。如果只是表面出现白毛，内部就没有霉变 。只要把表面的白毛清理干净就可以吃了 。发霉或者有臭味的不要吃 。
【杏鲍菇变白了还能吃吗】2.杏鲍菇在外面放久了变黄了还是可以吃的，但是杏鲍菇的皮接触空气体会迅速氧化 ， 品质没有变化 。食用前，将杏鲍菇用热水焯一下，去掉黄色 。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 能提高人体免疫功能 。
以上解释了杏鲍菇变白了还是可以吃的 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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