简单又好吃的红烧鱼的做法 简单又好吃的红烧鱼怎么做

【简单又好吃的红烧鱼的做法 简单又好吃的红烧鱼怎么做】

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文章插图
1、食材:鱼,肥瘦猪肉,笋,花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉 。
2、鱼清理干净,鱼身划斜刀后抹上食盐,腌制半小时后备用;肥瘦猪肉清洗干净,切丁后备用;笋清洗干净,切片后备用 。
3、锅中放入适量的花生油,烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出 。然后放入猪油烧至六成热,然后放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片 。最后放入酱油、料酒、清汤,烧沸后放入鱼 。
4、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉,最后放入香油即可装盘食用 。