【川味黑鱼骨怎么做好吃 如何做川味黑鱼骨】
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文章插图
1、食材:鱼骨:750克(黑鱼),辅料:葱:1/3根蒜:5瓣姜:1片,调料:油、盐、酱油、料酒、醋、白糖、甜面酱各适量 。
2、葱切段、姜切片、蒜拍碎 。
3、锅中放油,油热放葱、姜、蒜炝锅爆出香味 。
4、放黑鱼骨翻炒,烹入料酒 。
5、放入适量水,大火烧开,至汤水发白,撇去浮沫 。
6、放入醋、酱油、白糖、盐、甜面酱、泡椒,大火烧至汤汁浓缩关火 。
7、最后盛入盘中即可 。
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