文章插图
1、准备材料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克 。
2、首先茄子洗干净后切断蒸熟 。
3、然后划开茄子肉，加盐搅拌均匀晒干 。
4、大蒜去皮，用刀剁成末 。
5、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末 。
6、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好 。
7、将所有的食材混合均匀 。
8、放在坛子里，盖上盖子保存 。
【湖南干茄子怎么做 如何做湖南干茄子】9、需要时取出即可食用 。

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